Original Rabien Baumkuchen -
unser Handwerk seit 1878

Der original Rabien Baumkuchen, der „König der Kuchen“, begründet den traditionellen Ruf feiner Handwerkskunst der Meisterkonditoren Rabien seit nunmehr 140 Jahren.

Traditionell wird der Baumkuchen außen weiß glasiert. Sehr beliebt ist auch der Überzug mit feiner Zartbitterschokolade. Servieren und genießen Sie ihn quer zum Stamm geschnitten.

Da der Baumkuchen nur mit frischen Zutaten hergestellt wird, ist seine Haltbarkeit auf ca. 30 Tage begrenzt.


Baumkuchen Anschnitt quer zur Maserung - lecker

Die Baumkuchentradition der alten Potsdamer Hofconditorei von Ernst Rabien

Der Baumkuchen ist eine typisch deutsche Spezialität und wurde im Berliner Raum nachweislich schon um 1680 gebacken, zur Zeit des Großen Kurfürsten.
Die alte Potsdamer  Hofkonditorei von Ernst Rabien setzte diese Tradition fort, und heute gehen die Baumkuchen der Konditorei Rabien in alle Welt.

Unsere Baumkuchen - seit 140 Jahren

Gebacken wird der Baumkuchen auf einer sich horizontal drehenden Welle vor offenen Flammen. Schicht für Schicht wird die nach überliefertem Familienrezept hergestellte Masse aufgetragen. Sie können auf unserer Webseite einige Bilder aus der Backstube sehen, die unsere Herstellung dokumentierenLink zur Baumkuchenherstellung.

Unsere Baumkuchen werden in verschiedenen Sorten hergestellt. So gibt es den Baumkuchen mit weißer Glasur oder auch mit Zartbitter Schokoladenüberzug. Weitere Variationen sind z.B. der Baumkuchen mit Edelmilchschokolade überzogen. Der gesamte Baumkuchen wird nach wie vor von Hand hergestellt, auch die Glasuren und Schokoladen werden von Hand angegossen.

Original Rabien Baumkuchen Preis
Nr.W 500Baumkuchen original weiß, 500g € 18,00
Nr.W 750Baumkuchen original weiß, 750g € 27,00
Nr.W1000Baumkuchen original weiß, 1000g € 36,00
Nr.W1500Baumkuchen original weiß, 1500g € 54,00
Nr.W2000Baumkuchen original weiß, 2000g € 72,00
Nr.W2500Baumkuchen original weiß, 2500g € 90,00
Nr.W3000Baumkuchen original weiß, 3000g € 108,00
Baumkuchen in Zartbitterschokolade
Nr.S 500Baumkuchen in Zartbitterschokolade, 500g € 19,00
Nr.S 750Baumkuchen in Zartbitterschokolade, 750g € 28,50
Nr.S1000Baumkuchen in Zartbitterschokolade, 1000g € 38,00
Nr.S1500Baumkuchen in Zartbitterschokolade, 1500g € 57,00
Nr.S2000Baumkuchen in Zartbitterschokolade, 2000g € 76,00
Nr.S2500Baumkuchen in Zartbitterschokolade, 2500g € 95,00
Nr.S3000Baumkuchen in Zartbitterschokolade, 3000g € 114,00
Baumkuchen in der Präsentschachtel
Nr.FKW500mit Baumkuchen original weiß, 500g € 19,90
Nr.FKW700mit Baumkuchen original weiß, 700g € 27,20
   
Nr.FKS500mit Baumkuchen in Zartbitterschokolade, 500g € 20,90
Nr.FKS700mit Baumkuchen in Zartbitterschokolade, 700g € 28,60
Ingwer-Baumkuchen und Ingwer-Spitzen in Zartbitterschokolade
Nr.  G500Ingwer-Baumkuchen, 500g € 19,00
Nr.  G750Ingwer-Baumkuchen, 750g € 28,50
Nr.FKG500Ingwer-Baumkuchen, 500g in der Sechseck-Präsentschachtel € 20,90
Nr.FKG700Ingwer-Baumkuchen, 700g in der Sechseck-Präsentschachtel € 28,60
Nr. GC500Ingwer-Baumkuchenspitzen im Beutel, 500g € 19,50
Baumkuchenspitzen klassisch, in Zartbitterschokolade
Nr.C 500Baumkuchenspitzen im Cellophanbeutel, 500g € 19,50
Nr.F 500Baumkuchenspitzen in der kleinen Sechseck-Präsentschachtel, 500g € 21,40
Nr.FK800Baumkuchenspitzen, in der Sechseck-Präsentschachtel, 800g € 33,20
Baumkuchenspitzen in Edelmilchschokolade
Nr. MC500Baumkuchenspitzen im Cellophanbeutel, 500g € 19,50
Nr. MF500Baumkuchenspitzen in der kleinen Sechseck-Präsentschachtel, 500g € 21,40
Nr.FKM800Baumkuchenspitzen in der Sechseck-Präsentschachtel, 800g € 33,20
   
Impressionen: Hinter den Kulissen der Konditorei

Was in unseren Backstuben hinter der großen Theke geschaffen wird, können Sie hier sehen. Die Hestellung feiner Baumkuchen Spezialitäten. Impressionen hinter den Kulissen, die Bilder hinter der Geschichte, gesehen und fotografiert von Daniela Incoronato...link zu Informationen der Rabien Torten Produktion aus der Backstube


Rabien Preislisten

Wir sind für Sie da

das neue Rabienlogo mit Cafe
Konditorei Rabien
Klingsorstr.13 - 12167 Berlin

Öffnungszeiten 2018
  • Montag bis Samstag 9.00 - 18.00
  • Sonn- und Feiertag 12.00 - 18.00

  • Sonderöffnungszeit Heiligabend
    Montag 24.12. von 9.00 - 13.00

  • Die Konditorei ist geschlossen vom
    25.12.18 bis einschliesslich 01.01.2019

Telefonische Baumkuchen Bestellungen Telef. Bestellungen: (030)791 65 95
Weitere Informationen


Wo gibt es Rabien-Torten

Eine Auswahl feiner Konditoreien, in denen unsere Produkte inklusive tagesfrischer Torten erhältlich sind Mehr >